La grasa es el nutriente de mayor densidad energética que se utiliza para elaborar las dietas de los cerdos. En general, las fuentes de grasa tienen aproximadamente dos veces y media más energía que las fuentes de grano.
"Eso da una idea de la densidad calórica que los ingredientes grasos aportan a una dieta", dice el Dr. Russell Fent, director del equipo técnico porcino de Ralco.
La industria porcina valora la ganancia de tejido magro en los cerdos, a la vez que aumenta los pesos de comercialización de los cerdos en finalización. A medida que los cerdos crecen hasta alcanzar pesos más elevados, el magro es la composición más eficiente de la ganancia, y la energía y los aminoácidos son los principales responsables de lograr esta medida.
Un alto nivel de energía significa maximizar la ganancia de carne magra. Si se elimina la grasa de las dietas, existe la posibilidad de que la eficiencia alimentaria de esos animales se vea afectada negativamente.
Parece sencillo, ¿verdad? Pero la energía es normalmente, el nutriente más caro de la dieta porcina. Así que, siempre que los productores puedan obtener energía de fuentes más económicas, en lugar de la costosa grasa suplementaria, eso es lo que harán.
Los precios de las grasas han ido en aumento.
Las fuentes de grasa suplementaria más comunes para las dietas de los cerdos son el aceite de soja, la grasa blanca selecta, la mezcla de vegetales animales y el aceite de maíz. Lamentablemente, los últimos años han traído consigo una importante inflación de los insumos agrícolas, y los precios de la grasa suplementaria no son una excepción.
En los dos últimos años, el aceite de soja ha aumentado hasta triplicar su valor anterior. Entonces, ¿qué es lo que impulsa el costo de estas fuentes de grasa para las dietas de los cerdos? Las investigaciones sugieren que es el aumento de la demanda de biocombustibles que dependen del mismo suministro de aceite de soja que el ganado. Tanto el biodiésel como el gasóleo renovable se basan en el aceite de soja como ingrediente principal, siendo el biodiésel un 57% de aceite de soja. Y con el aumento de la atención a las energías renovables y la reducción de las emisiones de carbono en los Estados Unidos, no se espera que la demanda de aceites disminuya pronto.
Los precios de las grasas están afectando a las dietas de los cerdos.
Se anima a los productores a hacer una evaluación económica de los niveles de energía en sus dietas para cerdos, basándose en su situación de producción, los ingredientes que tienen disponibles y los precios de esos ingredientes. Por lo tanto, este es el momento perfecto para involucrar a un nutricionista porcino en la conversación.
Un análisis exhaustivo de la dieta permite al productor ver el rendimiento sobre el costo de alimentación de sus cerdos y reestructurar las dietas porcinas sin sacrificar las necesidades dietéticas de sus animales. Contar con la experiencia de un profesional del sector porcino es muy valioso para crear el equilibrio correcto de energía en la ecuación sin que resulte muy costoso para el productor.
En una situación de producción de tiempo fijo, como un galpón de finalización por contrato, tener grasa es una herramienta esencial para ayudar a los cerdos a ganar y empujarlos al peso de comercialización en un plazo ajustado. Pero también es importante saber si es asequible mantener la grasa suplementaria en la dieta durante todo su crecimiento.
Los inconvenientes de reducir la grasa
Los productores pueden optar por eliminar la grasa suplementaria de su plan de alimentación debido a los altos precios. Entonces la pregunta es: ¿cómo pueden los cerdos obtener energía sin comprometer la producción? Sabiendo que la grasa tiene la mayor densidad calórica, será difícil encontrar un ingrediente que la sustituya.
Una herramienta valiosa es la formulación de energía neta (NE por sus siglas en inglés) para crear una nueva dieta que proporcione suficiente energía sin utilizar grasa. El valor de la energía neta le proporciona la verdadera energía productiva, es decir, lo que está disponible para que los cerdos lo utilicen con fines productivos después del desperdicio, como la ganancia de peso en los cerdos de finalización o la producción de leche en las cerdas.
Su nutricionista debe ayudarle a desarrollar una verdadera evaluación de la energía real que va a estar disponible para que los cerdos la utilicen. La formulación de energía neta ayuda a maximizar la densidad de energía en las dietas teniendo en cuenta los ingredientes que los productores tienen a su disposición en un momento determinado.
Cómo crear una dieta para cerdos que no dependa de la grasa para obtener energía
Se ha demostrado que algunos aditivos alimentarios ayudan a la eficiencia alimentaria y pueden ser un beneficio en las dietas de los cerdos. Estos aditivos del mercado pueden incorporarse a una formulación de dieta cuidadosamente elaborada para proporcionar una conversión alimenticia adicional.
Después de cambiar las fuentes de energía para sustituir la grasa en una dieta porcina, se puede incorporar un suplemento como ProsperEO™ de Ralco para aumentar la eficiencia alimentaria y la producción.
No hay que abusar de la harina de soja como solución para reducir la grasa
La ganancia de peso depende de los nutrientes, pero sobre todo de la energía y los aminoácidos. La harina de soja es una gran fuente de aminoácidos en la dieta de los cerdos. Pero un exceso de harina de soja puede tener un efecto negativo en los cerdos.
Si la escasez de L-lisina hace que los productores aumenten la cantidad de harina de soja en las dietas de los cerdos en lugar de utilizar aminoácidos de calidad similar, se acumulará un exceso de proteína cruda, con el que los cerdos deberán lidiar.
El cuerpo del cerdo debe digerir el exceso de proteínas, descomponerlas y absorberlas antes de ser procesadas por los riñones y posteriormente excretadas. Esta excreción es en forma de nitrógeno, que aumenta directamente con la cantidad de harina de soja añadida a la dieta.
Este proceso también requiere energía adicional. Los nutricionistas porcinos prefieren que esa energía se destine a algo productivo para el animal en lugar de intentar digerir niveles de proteína que no son eficientes.
Baja energía significa baja eficiencia de alimentación
Si los cerdos gastan su energía quemando el exceso de proteína procedente de un exceso de harina de soja, sus cuerpos tendrán un mayor calor de digestión. En pocas palabras, sus cuerpos estarán más calientes.
El calor de los meses de verano ya hace que los cerdos quieran ir más despacio y coman menos. Lo último que los productores y nutricionistas quieren hacer intencionadamente es agravar ese problema.
Cuando los cerdos comen menos, rinden menos y el aumento de peso es menor. Por lo tanto, si un exceso de harina de soja calienta el cuerpo de los cerdos y disminuye su rendimiento, hay que esforzarse por racionar las cantidades adecuadas.
Los aminoácidos cristalinos son una gran alternativa
Una forma precisa de formular dietas para cerdos en lo que respecta a sus necesidades de aminoácidos, y una manera de evitar el arrastre energético de la proteína adicional, es mediante la implementación de aminoácidos cristalinos. Los aminoácidos cristalinos se absorben más rápidamente que los aminoácidos ligados a la proteína y suelen administrarse con mayor precisión y con menos consecuencias.
Una formulación más precisa de los piensos preserva la energía en la dieta al tiempo que aumenta la energía neta con fines productivos, como la producción de leche o el peso de finalización en los cerdos.
Preparar a los cerdos de recría para el éxito desde el principio
Si se elimina la grasa suplementaria de las dietas de finalización, las dietas de recría deberían ser aún más prioritarias para que los lechones comiencen con una estructura digestiva sólida. Si se consigue que los cerdos tengan un buen comienzo en sus primeros años de vida, debería haber menos necesidad de grasa para alcanzar el peso de comercialización a largo plazo.
Las dietas de recría deben maximizar el rendimiento de los cerdos y mantener la uniformidad de los grupos, lo que conduce a un mejor crecimiento y producción más adelante en su ciclo de crecimiento. Conseguir que los cerdos de recría tengan un buen comienzo ayuda a las tasas de finalización y a maximizar el número de cerdos de valor completo al final de un ciclo de producción. Además, hay que asegurarse de que el alimento inicial de la dieta de los cerdos de recría está hecho para su capacidad digestiva en el momento.
Obtenga los recursos adecuados para la dieta porcina correcta
Ralco se centra en la incorporación de tecnología en los programas de nutrición que hacen hincapié en la conversión de nutrientes a través de su programa de nutrición EnMAX®. Los nutricionistas porcinos de Ralco se reúnen con los productores de forma individual para calcular el mejor escenario de rentabilidad sobre el costo del pienso para su granja individual y la situación de suministro de ingredientes.
Al dar prioridad a los conceptos de energía neta, esta herramienta maximiza la eficiencia alimentaria y ayuda a reducir el costo de la dieta por cerdo. Además, hace la dieta más eficiente cuando la grasa no es una herramienta en la caja de herramientas.
Deje que el equipo de Ralco le ayude a sacar el máximo partido a su plan de nutrición porcina.
Póngase en contacto con nosotros para una revisión confidencial de sus dietas y ver cómo puede ahorrar dinero y aumentar la productividad de su granja.
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