¿Está buscando la mejor fuente de minerales traza para su ganado? Cuando se trata de minerales traza como el zinc, las formas orgánicas o de hidrocloruro se consideran las mejores opciones. En cambio, los óxidos y los sulfatos se consideran opciones menos eficaces y pueden perjudicar el rendimiento del ganado.
En este artículo, profundizaremos en las distintas fuentes de minerales traza y analizaremos las ventajas y desventajas de cada una para que pueda determinar cuáles son los mejores minerales traza para su rebaño.
Comprender la fuente de minerales traza
La fuente de minerales traza se refiere a la estructura o enlace que mantiene unidos a los minerales y determina dónde y cuándo se absorben los minerales traza en el tracto digestivo de un animal.
He aquí las 4 fuentes de minerales traza más comunes:
Los sulfatos son muy solubles en agua y están poco unidos, lo que provoca su descomposición en el rumen. Esto puede dar lugar a una actividad antimicrobiana en el rumen con algunos minerales traza, lo que afecta a la digestibilidad del forraje, la producción de energía, las puntuaciones de condición corporal, el rendimiento y mucho más.
Los óxidos suelen tener menor biodisponibilidad en el animal porque los enlaces son increíblemente fuertes y difíciles de descomponer para el animal. Esto es especialmente cierto en el caso del cobre. Sin embargo, el zinc y el manganeso tienen una buena biodisponibilidad en esta forma.
Los orgánicos están unidos a aminoácidos, péptidos y proteínas o a cualquier otro compuesto orgánico o que contenga carbono y no suelen separarse en un medio líquido. Esto permite eludir mejor el rumen y una mejor absorción posterior en el tracto digestivo. Aunque técnicamente no siempre es cierto, estas formas suelen denominarse quelatos.
Los hidroxicloruros son técnicamente inorgánicos, pero tienen enlaces covalentes similares a las formas orgánicas que no pueden ser descompuestos fácilmente por los microbios del rumen ni disueltos en el líquido ruminal. De este modo, eluden el rumen y son absorbidos preferentemente por el animal.
La mejor fuente de minerales traza depende de cada uno de ellos. Sin embargo, los minerales orgánicos y los hidroxicloruros suelen ser mejores que los sulfatos y los óxidos. Estas dos formas garantizan una biodisponibilidad óptima en el animal y no se descomponen en el rumen.
Se recomienda consultar siempre a un nutricionista de rumiantes para asegurarse de que su rebaño absorbe correctamente las fuentes de minerales traza.
Conocer los 6 minerales traza más importantes
Los minerales traza más importantes en la dieta de una vaca son el cobre, el zinc, el yodo, el manganeso, el selenio y el cobalto.
Cobre (Cu)
El cobre es un mineral traza importante que interviene en la formación de la hemoglobina (que transporta el oxígeno de la sangre a los pulmones y los tejidos), la absorción del hierro, la función del tejido conjuntivo (los tejidos que sostienen y protegen los órganos del cuerpo) y la función inmunitaria.
Por desgracia, el estado del cobre en el ganado es muy propenso a una serie de interacciones minerales negativas, o antagonistas minerales. Se trata de minerales que pueden interferir en la biodisponibilidad del cobre o de otros minerales traza como el molibdeno, el azufre, el hierro y el zinc. Cuando la ingesta total de uno de estos antagonistas se encuentra dentro del rango de ingesta normal o adecuada, es probable que el estado del cobre no se vea afectado. Sin embargo, cuando la ingesta diaria de uno o más de estos antagonistas es superior a la necesaria, puede producirse una reducción de la absorción de cobre. En estos casos, debe aumentarse la suplementación de cobre para restablecer gradualmente el estado normal de cobre del animal.
Los signos de deficiencia de cobre incluyen anemia, reducción de la tasa de crecimiento, despigmentación (falta de brillo) del pelo y pelaje áspero, diarrea, reducción de la fertilidad y, quizá lo más importante, reducción de la función inmunitaria.
Los suplementos minerales deben formularse con una proporción Cu:Zn (cobre: zinc) de alrededor de 1:3 o 1:4. También hay que mencionar que el cobre es altamente antimicrobiano y puede limitar la actividad microbiana del rumen en niveles elevados. Por lo tanto, cumplir este requisito sin que haya demasiado disponible en el rumen es importante para un rendimiento animal óptimo.
La mejor forma de cobre es el hidrocloruro en diversas formas orgánicas, mientras que los sulfatos y óxidos de cobre son las peores formas. El óxido de cobre está tan poco disponible que no aporta ningún beneficio real al animal. El sulfato de cobre, aunque bastante biodisponible, también es muy soluble y es el mineral traza más negativo desde el punto de vista antimicrobiano. Esta es la razón por la que el Sulfato de Cobre se utiliza comúnmente para tratar la pudrición de pezuñas (Pododermatitis).
Zinc (Zn)
El zinc es un componente esencial de varias enzimas metabólicas importantes en el ganado y sirve para activar otras muchas enzimas. Las enzimas que necesitan zinc intervienen en el metabolismo de las proteínas, los ácidos nucleicos y los hidratos de carbono, así como en las enzimas relacionadas con la función inmunitaria.
Los signos de deficiencia de zinc incluyen una reducción de la ingesta de alimentos y de la tasa de crecimiento, desgano, salivación excesiva, reducción del crecimiento testicular, pezuñas hinchadas y agrietadas, lesiones cutáneas (paraqueratosis), cicatrización fallida o lenta de las heridas y reducción de la fertilidad en vacas y toros.
La mayoría de los forrajes son bajos en zinc en comparación con las necesidades sugeridas (30 ppm). Sin embargo, la concentración de zinc en el forraje no parece disminuir a medida que la planta madura.
Como se ha señalado anteriormente, los suplementos minerales deben contener una proporción cobre-zinc de entre 1:3 y 1:4. Al igual que el cobre, el zinc es antimicrobiano, por lo que debe evitarse suplementar por encima de esta proporción.
Las mejores formas de zinc son el hidroxicloruro y las formas orgánicas para evitar una descomposición en el líquido ruminal y efectos negativos en la población microbiana. Los óxidos de zinc y los sulfatos de zinc son los peores. El óxido de zinc tiene una disponibilidad moderada y es menos antimicrobiano que el sulfato de zinc.
Yodo (I)
El yodo es un componente esencial de las hormonas tiroideas tiroxina (T4) y triyodotironina (T3), que regulan el ritmo del metabolismo energético del organismo. Las necesidades de yodo pueden ser elevadas en el ganado que consume sustancias goitrogenos, que interfieren en el metabolismo del yodo. Estas goitrogenos dificultan la captación de yodo por la tiroides, y su efecto puede contrarrestarse aumentando el yodo de la dieta.
Los signos de deficiencia de yodo incluyen la inflamación de la glándula tiroides, especialmente en los recién nacidos, terneros débiles y sin pelo al nacer, bajos índices reproductivos en las vacas y retención de placenta. Es posible que los signos clínicos de la carencia de yodo no se manifiesten hasta un año después del inicio de la dieta carente de yodo.
La administración de suplementos de yodo es barata y fácil a través de la sal yodada o de suplementos minerales. El yodo suele suministrarse en forma de yodato cálcico o dihidroyoduro de etilendiamina (EDDI), una forma orgánica del yodo.
Manganeso (Mn)
El manganeso es importante para el crecimiento y la formación de los huesos en los animales jóvenes y para mantener una fertilidad óptima en las hembras.
Los signos de deficiencia de manganeso incluyen anomalías esqueléticas en el ganado joven que resultan en rigidez, articulaciones agrandadas y resistencia ósea reducida, bajo rendimiento reproductivo en el ganado maduro, abortos, mortinatos y bajo peso al nacer.
La necesidad de administrar suplementos de manganeso al ganado vacuno en pastoreo sigue sin estar clara. Las concentraciones de manganeso en el forraje y el pienso suelen ser muy superiores a las sugeridas para las necesidades alimentarias del ganado (de 20 a 40 ppm). Sin embargo, las escasas investigaciones realizadas sugieren que la disponibilidad de manganeso en el forraje es bastante baja (menos del 20%). Hasta que se disponga de más datos, y teniendo en cuenta la importancia del manganeso en la fertilidad de las vacas y en el desarrollo de los terneros, se recomienda administrar suplementos al ganado antes e inmediatamente después del parto.
Las mejores fuentes de manganeso son el sulfato de manganeso, el óxido de manganeso y diversas formas orgánicas de manganeso. El manganeso tiene cualidades antimicrobianas limitadas, por lo que las formas inorgánicas o iónicas están bien para su uso en dietas para rumiantes.
Selenio (Se)
El selenio es necesario en el organismo para descomponer los agentes oxidantes nocivos. El selenio y la vitamina E están en cierto modo relacionados porque la vitamina E actúa protegiendo a las células de los efectos nocivos de estos agentes oxidantes. La vitamina E también actúa como antioxidante. Por lo tanto, una deficiencia de selenio o de vitamina E aumentará la necesidad del otro.
Los signos de deficiencia de selenio incluyen la enfermedad del músculo blanco, fallos reproductivos, mayor incidencia de retención de placenta en las vacas, aumento de la mortalidad de los terneros y reducción de su peso al destete e inmunodepresión.
El selenito de sodio es la forma más común de suplementación con selenio, aunque recientemente se han desarrollado varias formas orgánicas de selenio.
Por último, a diferencia de muchos otros minerales traza, el rango entre la toxicidad y la deficiencia dietética es bastante estrecho con el selenio. Si usted mezcla su propio selenio, puede resultar tóxico para el ganado con sólo 10 veces la cantidad recomendada. Además, los niveles de selenio en el forraje pueden variar de severamente deficiente a severamente tóxico, así que conozca lo que es común en su área. El selenio puede ser a menudo deficiente en los terneros recién nacidos y las formas inorgánicas no pasan a la leche. Por lo tanto, si usted está considerando una forma orgánica de selenio justo antes y durante la lactancia temprana puede estar justificada.
Cobalto (Co)
En los rumiantes existe una situación nutricional única en lo que respecta a la nutrición con cobalto. Aunque los rumiantes no necesitan cobalto elemental, los microorganismos del rumen sí lo necesitan.
Los microbios del rumen utilizan el cobalto para producir vitamina (B12), que cubre las necesidades de esta vitamina del animal. La vitamina B12 es esencial para la formación normal de glóbulos rojos y sirve de cofactor para importantes enzimas biológicas.
Además, numerosos datos sugieren que el cobalto (más concretamente, los microbios suplementados con cobalto) contribuye a la descomposición de la fibra en el rumen, lo que se traduce en la liberación de energía para el animal y en la ganancia de peso.
Las fuentes de cobalto más biodisponibles para el animal incluyen las formas de sulfato, carbonato y cloruro, así como las formas orgánicas de cobalto.
Por qué es importante la fuente de minerales traza
La particularidad de los rumiantes es que pueden obtener la mayor parte de su energía de las hierbas y los forrajes.
Esto es posible gracias a una enorme cámara de fermentación llamada rumen, poblada por billones de microbios. Estos microbios, en particular las bacterias, descomponen la fibra y la fermentan en ácidos grasos volátiles (VFAs por sus siglas en inglés) que son absorbidos directamente del rumen y utilizados como fuente de energía para el animal.
Hay que tener mucho cuidado de no dañar estos microbios porque cualquier alteración con ellos afectará a la fermentación en el rumen y disminuirá la energía y el rendimiento del animal.
Dado que el rumen se encuentra al principio del tubo digestivo, todo lo que el animal consume debe pasar primero por el rumen. Esto crea un desafío único en la suplementación de minerales traza porque algunos minerales traza, particularmente el cobre y el zinc, han demostrado ser muy antimicrobianos e impactar la digestibilidad de la fibra. Por eso es crucial elegir la fuente correcta de cobre y zinc.
1. RUMEN Una fuente incorrecta de Zn y Cu puede afectar negativamente a los microbios del rumen, reduciendo la digestibilidad de la fibra, la producción de energía y la producción de leche.
2. INTESTINO DELGADO El Zn y el Cu correctamente obtenidos no pasan por el rumen y el ganado los absorbe sin causar daños.
En resumen, aprenda a leer su etiqueta de minerales para poder elegir las mejores fuentes de minerales traza para su rebaño. De esta manera, obtendrá el máximo valor de su inversión y verá mejoras en el rendimiento de su rebaño.
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Referencias: