Cuando las temperaturas y los niveles de humedad superan los 80 grados Fahrenheit, las vacas de carne experimentan estrés fisiológico tratando de lidiar con su carga térmica.
Esto se manifiesta de dos maneras en los bovinos de producción: física e internamente. La mayoría de los productores de carne experimentan signos visibles o físicos de estrés por calor, como jadeo, babeo, menor consumo de alimento y disminución de la actividad durante el verano. Sin embargo, los síntomas internos que experimenta los bovinos de producción pueden ser mucho más devastadores.
La mayoría atribuye las pérdidas de rendimiento debidas al estrés por calor a la reducción de la ingesta de alimento, pero esa es solo una parte de la historia.
Comprender el estrés por calor en los bovinos de producción
“El estrés por calor equivale a estrés intestinal”, dice el Dr. Jeff Hill, nutricionista de rumiantes para Ralco El principal mecanismo de los rumiantes para perder calor es el jadeo, que impulsa la sangre hacia la superficie del cuerpo. Este mecanismo natural, llamado vasodilatación, reduce el flujo sanguíneo y los nutrientes que llegan a los órganos internos, afectando la reproducción, el metabolismo y la salud intestinal.
Como se puede observar en este gráfico, el estrés se acumula en el animal y contribuye a pérdidas adicionales. Por ejemplo, el estrés por calor puede predisponer al animal a la permeabilidad intestinal, lo que desencadena una respuesta inmunitaria y lo hace aún más susceptible a enfermedades y pérdidas de producción. Esto reduce aún más su capacidad para tolerar el calor. Este proceso se perpetúa en un círculo vicioso.
¿Qué es el síndrome del intestino permeable?
intestino permeable Describe la situación en la que la pared intestinal de un animal se daña y se vuelve porosa, permitiendo que toxinas, microbios, alimentos sin digerir y desechos se filtren. Esto puede provocar disminución del rendimiento, sepsis e incluso la muerte.
La micrografía de la derecha muestra cómo es un intestino dañado o permeable en comparación con un intestino sano. Los espacios en la imagen de la derecha permitirían el paso de patógenos y toxinas, aumentando el riesgo de enfermedades durante el estrés térmico.
El estrés térmico provoca estrés intestinal cuando causa permeabilidad intestinal. Esta permeabilidad desencadena la activación del sistema inmunitario por bacterias y patógenos que lo atraviesan. La energía, como la glucosa, comienza a desviarse de la producción de leche y los niveles de insulina aumentan. Esto conlleva una disminución del rendimiento debido a una mala conversión de nutrientes, una reproducción deficiente y enfermedades.
A continuación, el Dr. Jeff Hill ofrece un análisis en profundidad de las nuevas tecnologías para combatir el estrés por calor en rumiantes, presentado en un seminario web.
Las mejores maneras de controlar el estrés por calor en los bovinos de producción.
Nuevas investigaciones demuestran que los aditivos para alimentos, incluidos los aceites esenciales y el pimiento, ayudan a los productores de carne a mantener a los bovinos de producción más fresco durante los meses de verano. En un estudio de la Universidad West Texas A&M, los bovinos de producción Wagyu presentó una mayor ganancia diaria promedio, un mayor consumo de alimento y mejores índices de marmoleo en el mercado cuando se alimentó con aditivos de aceite esencial y pimiento durante los meses de verano.
¿Por qué? Aceites esenciales y productos de capsicum Actuar sobre los procesos internos del cuerpo que se ven afectados por el estrés térmico.
Los aceites esenciales contienen propiedades poderosas que ayudan a reducir el estrés oxidativo, a mantener las uniones estrechas en el intestino para combatir el síndrome del intestino permeable y a desencadenar respuestas en el cuerpo que ayudan a modular la temperatura y a regular la producción de insulina y glucosa.
Además, el pimiento ayuda a regular la insulina, la producción de glucosa y la temperatura, lo que permite que los animales consuman porciones más pequeñas y con mayor frecuencia. Esto contribuye a mantener el aumento de peso y la función ruminal durante los episodios de celo.