Guía práctica sobre las micotoxinas en las aves de corral y cómo gestionarlas de forma segura.

Las condiciones meteorológicas en todo el país fueron muy variables este año, con algunas áreas que recibieron precipitaciones e inundaciones superiores a la media y otras que experimentaron lo que algunos agrónomos denominaron condiciones “casi tropicales” debido al calor y la humedad extremos. (1)

Las lluvias, la alta humedad y el calor aumentan el riesgo de formación de micotoxinas en los cultivos forrajeros, pero incluso en climas cálidos y secos, aumenta el riesgo de que ciertas micotoxinas, como la aflatoxina, contaminen dichos cultivos.

En las aves de corral, esto puede afectar la producción y el rendimiento. Las aves reaccionan a las micotoxinas de forma rápida y a menudo sutil, y las pérdidas de rendimiento pueden comenzar mucho antes de que una parvada parezca estar mal.

Los primeros signos, como la aversión al alimento o las lesiones orales, pueden indicar la exposición a micotoxinas en una parvada. Por otro lado, la exposición crónica a micotoxinas puede provocar otros problemas, como la supresión de la función inmunitaria, trastornos gastrointestinales, menor aumento de peso y mala calidad del plumaje.

Nuestros nutricionistas avícolas están aquí para ayudarle a comprender las toxinas más relevantes en las aves de corral y cómo los aglutinantes de toxinas, las enzimas y los productos biológicos se integran en una estrategia moderna para el control de micotoxinas.

Cómo afectan las micotoxinas a las aves de corral

El tracto intestinal de las aves de corral es relativamente corto, lo que implica que la absorción de nutrientes debe ser rápida. Para ello, las vellosidades intestinales actúan como un factor que facilita dicha absorción. Sin embargo, ciertas micotoxinas pueden dañar y acortar estas vellosidades.

Además, algunas micotoxinas pueden dificultar la secreción de moco intestinal, que actúa como barrera protectora del intestino, y pueden afectar la actividad de ciertas enzimas del tracto intestinal necesarias para la digestión. (2) Esta combinación hace que las aves sean vulnerables incluso a una exposición crónica y sutil.

Las investigaciones demuestran que incluso niveles bajos de micotoxinas comunes pueden reducir el crecimiento, dañar el tejido hepático y renal, afectar la producción de huevos y debilitar la función inmunológica, especialmente cuando hay varias toxinas presentes a la vez. (3, 4)

Cuando dos o más micotoxinas están presentes simultáneamente, esta coexistencia puede provocar que actúen de forma sinérgica o aditiva. Las distintas micotoxinas pueden afectar a diferentes órganos y, cuando varias toxinas se superponen, el estrés se agrava. Por ello, las parvadas suelen tener un rendimiento deficiente incluso cuando ninguna toxina supera los niveles recomendados.

¿Qué factores están impulsando un mayor riesgo de micotoxinas?

Recientemente, se observaron patrones climáticos tanto cálidos y secos como fríos y húmedos en las principales regiones productoras de cereales. Cada uno favorece a diferentes especies de moho, lo que implica diferentes perfiles de toxinas:

• Condiciones cálidas y secas aumentan el riesgo de aflatoxinas y fumonisinas.
• períodos frescos y húmedos impulsan la formación de vomitoxina (DON), T-2/HT-2, zearalenona y ocratoxina A.

Dado que la alimentación de las aves de corral suele incluir trigo, cebada y subproductos, además de maíz, los riesgos de micotoxinas no se limitan a un solo ingrediente.

Las especies de hongos suelen producir más de una micotoxina, por lo que el alimento para aves de corral generalmente contiene varios ingredientes susceptibles a las micotoxinas, y debido a que muchas plantas de alimentos balanceados reciben y almacenan grano de múltiples regiones, la presencia simultánea de micotoxinas en las raciones para aves de corral es común.

Varios análisis recientes confirman que la contaminación cruzada, incluso a niveles individuales bajos, es uno de los principales factores que contribuyen a la pérdida de rendimiento en las parvadas avícolas. (4, 5)

Los laboratorios de Ralco de análisis de micotoxinas de en el suroeste de Minnesota también han experimentado un aumento generalizado de los niveles de micotoxinas en muchas muestras de todo el país, pero específicamente de DON.

Las principales micotoxinas que afectan a las aves de corral

Actualmente se han identificado más de 300 micotoxinas, pero las aves de corral responden de manera diferente a cada toxina en comparación con los cerdos o los bovinos de producción. Las aves son especialmente sensibles a las toxinas que afectan el hígado, los riñones, la mucosa intestinal y el sistema inmunitario.

Según las investigaciones actuales, estas son las micotoxinas con mayor impacto en las aves de corral:

1. Aflatoxinas (AFLA) Entre las toxinas más dañinas para las aves de corral. Incluso en bajas concentraciones, afecta la función hepática, reduce el aumento de peso y la producción de huevos, y suprime el sistema inmunitario. (3, 7)
2. Ocratoxina A (OTA) En las aves de corral, la OTA afecta a los riñones y al hígado, y se ha asociado con una reducción del crecimiento y alteraciones en la histología de los órganos (estructura del tejido). En gallinas ponedoras y reproductoras, los estudios también la relacionan con cáscaras más delgadas y problemas de incubabilidad. (8)
3. Vomitoxina/Deoxinivalenol (DON) No provoca vómitos en las aves como en los cerdos y los bovinos de producción, pero disminuye la ingesta, irrita la mucosa intestinal y aumenta la susceptibilidad a enfermedades entéricas como la coccidiosis y la enteritis necrótica. (3, 6)
4. Tricoteceno (T-2) Provocan erosión de la molleja, lesiones orales y descensos bruscos en la ingesta de alimento. Estas tricotecenas de tipo A suprimen fuertemente el sistema inmunitario. (3, 9)
5. Fumonisinas (FUM) Compromete la integridad intestinal, perjudica la respuesta inmunitaria, afecta negativamente el rendimiento y puede provocar problemas en el hígado, los riñones y los pulmones. El FUM y el DON son micotoxinas que suelen presentarse juntas porque ambas se originan en la misma especie de hongos. Fusarium. (11)
6. Zearalenona (ZEN) Menos potente en aves de corral que en cerdos, pero aún afecta la fertilidad y la producción de huevos de las reproductoras, especialmente cuando se combina con DON o FUM. (4, 6)

En el caso de las aves de corral, AFLA, OTA y T-2/HT-2 se consideran las toxinas de mayor impacto, mientras que DON, FUM y ZEN cobran importancia cuando se acumulan varias toxinas.

Tipos de agentes quelantes de micotoxinas y cómo funcionan

Existen varias categorías de aglutinantes que se utilizan en la alimentación de las aves de corral. Cada uno interactúa con las micotoxinas de manera diferente, dependiendo de su estructura, carga y superficies de unión.

Los tipos más comunes de aglutinantes de micotoxinas utilizados en la industria avícola estadounidense son los silicatos, que son aglutinantes inorgánicos, y los aglutinantes basados ​​en la pared celular de la levadura, que son aglutinantes orgánicos.

Los aglutinantes de silicato pueden incluir arcilla bentonita, esmectitas o aluminosilicatos. Otros tipos de aglutinantes de micotoxinas pueden incluir carbones activados o aglutinantes multicomponentes, que combinan dos o más tipos de aglutinantes para lograr una mayor variedad de interacciones con las micotoxinas.

IntegraFlo es Ralco Aditivo alimenticio a base de silicato que controla los efectos nocivos de las micotoxinas en las aves y los animales, y ayuda a proteger la salud general mediante el uso de vitaminas y minerales. Su estructura única y su mezcla patentada permiten una máxima eficacia contra las micotoxinas sin unirse a nutrientes importantes como vitaminas, minerales y aminoácidos, como suelen hacer otros aglutinantes.

Aquí tienes un vídeo rápido sobre cómo IntegraFlo funciona y qué contiene:

Un estudio realizado en el Laboratorio de Diagnóstico Médico Veterinario de la Universidad de Missouri evaluó IntegraFlo’s Capacidad para adsorber micotoxinas seleccionadas. El aglutinante se probó en niveles de inclusión equivalentes a 2–8 lb/tonelada de alimento.

El estudio informó lo siguiente:

• AFLA: 100% de adsorción en todas las tasas de inclusión probadas, sin desorción detectable.
• ZEN: Aproximadamente entre el 60 y el 80 % de unión en la tasa de inclusión superior.
• OTA: Aproximadamente entre el 40 y el 60 % de unión en la tasa de inclusión superior.
• DON: Aproximadamente un 50% de unión en la tasa de inclusión superior.

Estos hallazgos reflejan el comportamiento de unión y demuestran la adsorción a través de varias micotoxinas estructuralmente diferentes.

En otro estudio realizado con pollitos de engorde, IntegraFlo’s Se evaluó la eficacia frente a múltiples micotoxinas presentes simultáneamente.

Los pollitos fueron alimentados con maíz de mala calidad que contenía un desafío diverso de micotoxinas. Esto es similar a lo que se observa en el campo, donde en lugar de una sola toxina vemos combinaciones de DON y ALFA y mayores cantidades de ZEN y toxina T-2. Para combatir este desafío, se utilizó una respuesta de dosis de Integraflo Se evaluó con concentraciones de producto que oscilaban entre 2 y 8 libras por tonelada.

Se observaron respuestas lineales para la ingesta de alimento y el peso corporal. Esto significa que a medida que aumenta la ingesta de alimento y el peso corporal, aumenta la ingesta de alimento. Integraflo Se agrega, hasta 8 libras/tonelada, aumenta el consumo de alimento para pollos de engorde. Se produce un aumento de peso corporal, con un aumento de peso a medida que aumenta. IntegraFlo se aumentó la dosis. La exposición a micotoxinas puede reducir el consumo de alimento, por lo que cualquier medida para mitigar este problema puede ayudar a mantener un consumo adecuado. Este mejor consumo permite que las aves aprovechen al máximo el programa nutricional y mantengan el aumento de peso corporal durante todo el período de producción.

Elaboración de una estrategia de control de micotoxinas centrada en las aves de corral

Las operaciones avícolas más exitosas adoptan un enfoque proactivo y por capas en lugar de depender de una sola táctica. Muchas optan por mantener un enfoque de amplio espectro, como por ejemplo: IntegraFlo Incluir en la dieta durante todo el año para ayudar a controlar la contaminación ambiental diaria.

Cuando las pruebas de ingredientes muestran niveles elevados de toxinas específicas como DON, FUM o T-2, se pueden añadir herramientas adicionales, como enzimas, extractos de levadura o probióticos seleccionados, para abordar esos problemas específicos.

Las pruebas periódicas de ingredientes de alto riesgo también ayudan a identificar posibles problemas antes de que se manifiesten en la parvada. Igualmente importante es observar atentamente los indicadores de la parvada, ya que la disminución en el consumo de alimento y la presencia de lesiones orales suelen aparecer antes de que se note una pérdida de rendimiento, lo que puede indicar una mayor exposición a toxinas.

El objetivo no es eliminar las micotoxinas por completo, sino mantener la exposición lo suficientemente baja como para que las aves no absorban niveles que afecten a su salud o producción.

Ralco puede ayudar a proteger su parvada.

Ya sea que le preocupe un desafío actual o desee protección adicional,Ralco¡Podemos ayudarle a revisar sus ingredientes, interpretar los resultados de las pruebas y recomendarle una estrategia de control de micotoxinas que se adapte a su actividad!Ralco aglutinante a base de silicato, IntegraFlo, Está diseñado para mantener la calidad del alimento en presencia de micotoxinas y está disponible para operaciones de producción orgánica y no orgánica.

¿Te gustaría escuchar a nutricionistas avícolas y expertos en salud hablar sobre las micotoxinas?

No te pierdas nuestro último episodio del podcast Wing it Wisely.En este espacio, nuestro equipo analiza los desafíos actuales relacionados con las micotoxinas y lo que están observando sobre el terreno.

Para análisis de micotoxinas o recomendaciones personalizadas de un nutricionista avícola, llame al +593 99 546 8381 o envíenos un correo electrónico a Info@ralcolatinoamerica.com.