La nutrición mineral desempeña un papel fundamental en el crecimiento y el rendimiento de los bovinos de producción. Desde el apetito hasta la producción de leche e incluso la fertilidad, los minerales son necesarios para el correcto funcionamiento del animal. Si el rendimiento de las vacas y los terneros es deficiente en su rebaño, las deficiencias minerales suelen ser la causa.
Mineral La nutrición se puede dividir en dos grupos: macrominerales y microminerales.
Los siete macrominerales más importantes en la dieta de una vaca son: potasio (K), fósforo (P), calcio (Ca), magnesio (Mg), azufre (S), sodio (Na) y cloro (Cl).
Los seis oligoelementos más importantes en la dieta de una vaca son: cobalto (Co), cobre (Cu), yodo (I), manganeso (Mn), selenio (Se) y zinc (Zn).
Evite los errores comunes al tomar suplementos minerales.
La mayoría de los suplementos minerales están formulados incorrectamente porque no tienen en cuenta los niveles de minerales del forraje ni su biodisponibilidad para el animal.
Niveles de minerales en el forraje Tenga en cuenta los macro y microminerales que ya están presentes en la dieta básica de un rebaño, como el forraje y los pastos, según la región, la época del año, las precipitaciones, etc. Por ejemplo, los pastos de principios de primavera son ricos en potasio, lo que puede interferir con la absorción de magnesio y causar complicaciones como tetania de los pastos.
La biodisponibilidad de los minerales Se refiere a la eficiencia con la que un animal utiliza un elemento, así como a la biodisponibilidad de otros elementos. Por ejemplo, si un mineral contiene demasiado potasio, puede interferir con la absorción de magnesio. La mayoría de los minerales contienen una forma de magnesio muy variable y poco biodisponible que no equilibra esta proporción, lo que agrava la deficiencia.
Deficiencias minerales comunes en los bovinos de producción
Oligoelementos para los bovinos de producción
Oligoelementos Son elementos esenciales que los bovinos de producción necesitan en pequeñas cantidades. Estos minerales son fundamentales para la salud y el bienestar de las vacas, y su deficiencia puede provocar importantes problemas de salud.
El cobre, el zinc, el manganeso y el selenio son algunos de los oligoelementos más importantes que necesita los bovinos de producción. Desempeñan un papel fundamental en el correcto funcionamiento de diversos procesos fisiológicos, como la activación enzimática, la respuesta del sistema inmunitario y la salud de la piel y el pelo.
Para asegurar que los oligoelementos sean asimilados correctamente por el animal, su origen es crucial. La estructura o el enlace que mantiene unidos a los oligoelementos determina dónde y cuándo estos se encuentran disponibles en el tracto digestivo de la vaca.
Los cuatro más comunes fuentes de oligoelementos son sulfato, óxido, hidroxicloruro y orgánicos.
oligoelementos de sulfato Son muy solubles en agua y están débilmente unidos, lo que provoca su descomposición en el rumen y la consiguiente actividad antimicrobiana. Esto puede afectar la digestibilidad del forraje, la producción de energía, la condición corporal y el rendimiento.
Oligoelementos Su biodisponibilidad suele ser menor y más variable en el animal debido a que los enlaces son increíblemente fuertes y difíciles de romper para el animal. Sin embargo, el Zn y el Mg pueden tener una biodisponibilidad razonable en esta forma.
oligoelementos orgánicos Se unen a aminoácidos, péptidos y proteínas que evitan el rumen y se absorben posteriormente en el tracto digestivo.
hidroxicloruro Los oligoelementos poseen una propiedad única que les permite evitar el rumen y ser absorbidos con mayor eficacia por los animales. Si bien técnicamente se encuentran en forma inorgánica, comparten la misma estructura de enlace (covalente) que las formas orgánicas, lo que impide su degradación por los microorganismos del rumen.
Asegúrese de consultar con un nutricionista de rumiantes para garantizar que la formulación mineral de su rebaño esté correctamente equilibrada. También es crucial comprender Cómo interpretar una etiqueta de minerales para garantizar la exactitud de la fuente y los niveles de oligoelementos para su rebaño.
Comprensión de las interacciones minerales en los bovinos de producción
Como se mencionó anteriormente, la biodisponibilidad de un mineral se refiere a la eficiencia con la que un animal utiliza un elemento, así como a la biodisponibilidad de otros elementos.
En términos sencillos, la biodisponibilidad de un mineral determina la eficacia con la que un animal puede utilizarlo, junto con otros minerales. Un desequilibrio mineral puede limitar la disponibilidad de otros minerales. En los bovinos de producción, las interacciones minerales comunes que limitan la biodisponibilidad se dan entre el calcio y el fósforo, el magnesio y el potasio, y diversos oligoelementos.
Calcio y fósforo (Ca:P)
El calcio desempeña un papel vital en la salud de los bovinos de carne, ya que es necesario para diversas funciones corporales y es un componente clave del esqueleto. El esqueleto no solo proporciona estructura, sino que también actúa como depósito de calcio.
Tanto el fósforo como el calcio son esenciales para la formación de los huesos. De hecho, más del 80 % del fósforo del cuerpo se encuentra en los huesos y los dientes. Además, el 99 % del calcio total del cuerpo también se localiza en estas importantes estructuras.
La proporción ideal de calcio y fósforo en la dieta es de 2:1. Si esta proporción se invierte y se suplementa más fósforo (o si hay más fósforo disponible en el forraje), la absorción de calcio disminuirá. Un desequilibrio en la proporción total de calcio y fósforo en la dieta puede provocar cálculos urinarios, conocidos en la ganadería como “abdomen de agua”, más frecuentes en dietas con alto contenido de grano. Una deficiencia prolongada en terneros y bovinos jóvenes también puede afectar gravemente el crecimiento óseo y el rendimiento a lo largo de su vida.
El calcio es muy barato y, por lo tanto, se añade en exceso a muchos suplementos minerales. En exceso, esto puede inhibir la absorción de fósforo, uno de los minerales más caros en un suplemento de libre elección. Los animales con deficiencia de fósforo pueden presentar síntomas de desnutrición y problemas reproductivos.
La clave para evitar esta interacción mineral negativa es conocer los niveles de calcio y fósforo en los forrajes y formular una mineral personalizado según la época del año y la calidad del pasto.
Most minerals over supplement calcium even though it’s at adequate levels in forages. Too much calcium inhibits the absorption of expensive minerals like phosphorus.
Magnesio y potasio (Mg:K)
El potasio es el tercer mineral más abundante en el cuerpo. Es importante para el equilibrio ácido-base, la regulación de la presión osmótica y el equilibrio hídrico, la contracción muscular, los impulsos nerviosos e incluso ciertas reacciones enzimáticas.
Los signos de deficiencia de potasio en los bovinos de producción incluyen una menor ingesta de alimento y aumento de peso, pica (masticar y roer madera y otros objetos), pelaje áspero y debilidad muscular.
Cuando el forraje está creciendo y aún no ha madurado, la concentración de potasio es alta y, por lo general, supera las necesidades de los bovinos de producción.
El magnesio está estrechamente relacionado con el calcio y el fósforo en cuanto a su función y distribución en el organismo. Este mineral activa numerosas enzimas y es esencial para el metabolismo energético, la transmisión del ADN, el transporte a través de las membranas celulares y la transmisión de impulsos nerviosos.
Los signos de deficiencia de magnesio en los bovinos de producción incluyen excitabilidad, anorexia, convulsiones y espasmos musculares, salivación profusa y tetania de los pastos.
La mayoría de los forrajes tienen una baja biodisponibilidad de magnesio (aproximadamente un 16%). Por lo tanto, suele ser necesario algún aporte suplementario de magnesio.
Un exceso de potasio puede interferir con la absorción de magnesio y causar tetania de los pastos. Most minerals source a highly variable and unavailable form of magnesium that doesn’t balance this ratio.
La importancia de la sal en la alimentación mineral de los bovinos de producción
Tanto el sodio como el cloruro, elementos de la sal, son nutrientes esenciales para prácticamente todas las formas de vida. El sodio y el cloruro son necesarios para el correcto funcionamiento de los sistemas nervioso y muscular, la regulación del pH corporal y la retención de agua.
Curiosamente, la sal podría ser el único compuesto mineral por el que los animales desarrollan un antojo. los bovinos de producción consume más sal cuando la necesita si se le ofrece a libre disposición.
los bovinos de producción con deficiencia de sal suele comer tierra, estiércol y orina para saciar su apetito por la sal. Esta condición, conocida como pica, puede provocar una disminución en la ingesta de alimento, el crecimiento y la producción de leche.
El mineral adecuado aprovechará este deseo de sal. Si bien los animales ansían la sal, en niveles altos también disuadirá su consumo y evitará el consumo excesivo de minerales. Los productores pueden usar este deseo para controlar (limitar) la ingesta de minerales. mineral Un contenido de sal de entre el 20 y el 25 % es un buen objetivo para ayudar a garantizar un consumo adecuado de minerales y también para satisfacer las necesidades de sal.
Comprensión de la toxicidad de los minerales en los bovinos de producción
Siguiendo las instrucciones de alimentación sugeridas en un etiqueta minerales increíblemente importante. Si bien la falta de minerales suele considerarse una deficiencia, en algunos casos, el consumo excesivo también puede ser tóxico.
Según el informe del Consejo Nacional de Investigación sobre los requerimientos nutricionales de los bovinos de carne, las directrices para los niveles máximos de sal y ocho minerales específicos se identificaron como de frecuente preocupación por su toxicidad en el ganado. Estos incluyen cadmio, cobre, flúor, plomo, mercurio, molibdeno, selenio y azufre. Junto con el calcio, el fósforo y el potasio se identificaron como de preocupación ocasional por su toxicidad.
Toxicidad por minerales: Requisitos máximos de minerales para los bovinos de producción
|
Mineral |
Crecimiento y engorde de los bovinos de producción |
Vacas gestantes |
vacas lactantes |
Máximo tolerable Concentración |
|
Calcio, ppm |
— |
— |
— |
10 |
|
Calcio, % |
0.6 |
0.25 |
0.3 |
1.5 |
|
Cobre, ppm |
10 |
10 |
10 |
40 |
|
Flúor, ppm |
— |
— |
— |
40 |
|
Plomo, ppm |
— |
— |
— |
100 |
|
Mercurio, ppm |
— |
— |
— |
2 |
|
Molibdeno, ppm |
1-2 |
1-2 |
1-2 |
5 |
|
Fósforo, % |
0.22 |
0.17 |
0.21 |
0.7 |
|
Potasio, % |
0.6 |
0.6 |
0.7 |
2 |
|
Selenio, ppm |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
5 |
|
Cloruro de sodio, % |
0.06-0.08 |
0.06-0.08 |
0.1 |
4.5 (animales en crecimiento) |
|
Azufre, % |
0.15 |
0.15 |
0.1 |
0,3 (dietas con alto contenido de concentrado) 0,5 (dietas con alto contenido de fibra) |
Vitaminas esenciales para las vacas
Las vitaminas también son esenciales para el crecimiento, la salud, la reproducción y la supervivencia de todas las clases de ganado.
Las necesidades vitamínicas de los bovinos de producción pueden limitarse en gran medida a A, D y EEsto se debe a que se considera que las bacterias presentes en el rumen de los bovinos de producción tienen la capacidad de sintetizar vitamina K y vitaminas del grupo B en cantidades suficientes para satisfacer las necesidades de los bovinos de producción.
Las vitaminas A, D y E deben obtenerse del medio ambiente, ya que los bovinos de producción no puede producir cantidades suficientes por sí mismo.
Un error común sobre los niveles de vitaminas es pensar que cuanto más, mejor. Pero esto no es necesariamente cierto. Es más importante comprender los niveles de vitaminas en la dieta forrajera básica de su rebaño y complementar con las cantidades adecuadas de minerales. Un exceso de vitaminas se desperdiciará; una deficiencia podría poner en riesgo a su rebaño.
La mejor manera de evitar esto es comprender Cómo leer una etiqueta de minerales y conocer los requerimientos generales de vitaminas que su rebaño necesita en función de cada etapa de producción.
En general, si bien las vitaminas son importantes, comparar los suplementos minerales basándose únicamente en los niveles de vitaminas y asumir que un mineral es mejor que otro por este motivo no es el mejor criterio de evaluación para su rebaño.
Consejos sobre la ingesta de minerales
Uno de los mejores consejos para el manejo de minerales es mantenerlos frescos controlando su consumo. Para mejorar o limitar la ingesta, agregue sal (como se mencionó anteriormente) o proporcione la cantidad suficiente para una semana. Si los animales no consumen suficientes minerales, intente acercar su ubicación a las fuentes de agua, a la sombra o a otras áreas de fácil acceso.
Además, asegúrese de eliminar cualquier otra fuente de sal para evitar que los animales consuman este mineral y satisfagan sus necesidades alimenticias. Otras fuentes de sal pueden ser el forraje o el agua.
El consejo más importante sobre el manejo de minerales es la medición. Asegúrese de realizar un recuento que incluya a todas sus vacas. y terneros. Por ejemplo, el consumo de minerales a finales o mediados del verano podría ser mayor porque un ternero de 136-181 kg también consume ese mineral. Se recomienda calcular una onza adicional por cada ternero al realizar el recuento.
Por último, no determine el éxito o el fracaso de la ingesta de minerales basándose en 1 o 2 semanas. Dedique 3 o 4 semanas a cada estrategia y observe la tendencia. Puede que requiera algo de ensayo y error, pero al final, determinará la estrategia de manejo y los niveles de ingesta adecuados para su rebaño.
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Referencias:
Nutrición mineral en vacas: oligoelementos y manejo de interacciones
Nutrición mineral de las vacas: macrominerales y su importancia
Cuidado de los minerales – Universidad de Illinois
Interacciones minerales y suplementación para vacas de carne – Universidad Estatal de Ohio
Requisitos nutricionales de los bovinos de carne y tolerancias minerales (Consejo Nacional de Investigación)