La grasa es el nutriente con mayor densidad energética que se utiliza en la alimentación de los cerdos. En general, las fuentes de grasa contienen aproximadamente dos veces y media más energía que las fuentes de cereales.
“Eso da una idea de la densidad calórica que aportan los ingredientes grasos a una dieta”, dice el Dr. Russell Fent. Ralco Director del equipo técnico porcino.
La industria porcina valora el aumento de masa muscular magra en los cerdos, al tiempo que incrementa el peso final de los animales. A medida que los cerdos alcanzan mayores pesos, la masa muscular magra es el componente más eficiente para el aumento de peso, y la energía y los aminoácidos son los principales responsables de lograrlo.
Un alto aporte energético maximiza la ganancia de masa muscular magra. Si se elimina la grasa de la dieta, existe la posibilidad de que la eficiencia alimenticia de esos animales se vea afectada negativamente.
Suena sencillo, ¿verdad? Pero la energía suele ser el nutriente más caro en la dieta de los cerdos. Por lo tanto, siempre que los productores puedan obtener energía de fuentes más económicas, en lugar de costosos suplementos de grasa, eso es lo que harán.
Los precios de las grasas han ido en aumento.
Las fuentes de grasa suplementaria más comunes para las dietas de los cerdos son el aceite de soja, la grasa blanca selecta, la mezcla de vegetales para animales y el aceite de maíz. Desafortunadamente, en los últimos años se ha producido una inflación significativa de los insumos agrícolas, y Los precios de los suplementos de grasa no son una excepción..
En los últimos dos años, el precio del aceite de soja se ha triplicado. ¿Qué está impulsando este aumento en el costo de estas grasas para la alimentación porcina? Las investigaciones sugieren que se debe al incremento en la demanda de biocombustibles, que dependen del mismo suministro de aceite de soja que la ganadería.
Tanto el biodiésel como el diésel renovable utilizan aceite de soja como ingrediente principal; el biodiésel contiene un 57 % de este aceite. Y con el creciente interés en las energías renovables y la reducción de las emisiones de carbono en Estados Unidos, no se prevé que la demanda de aceites disminuya a corto plazo.
Los precios de las grasas están afectando la alimentación de los cerdos.
Se recomienda a los productores realizar una evaluación económica de los niveles de energía en la alimentación de sus cerdos, considerando su situación productiva, los ingredientes disponibles y sus precios. Por lo tanto, este es el momento ideal para consultar con un nutricionista porcino.
Un análisis exhaustivo de la dieta permite al productor evaluar la rentabilidad de la alimentación de sus cerdos y reestructurar sus dietas sin comprometer las necesidades nutricionales de los animales. Contar con la experiencia de un profesional en porcicultura es fundamental para lograr el equilibrio energético adecuado sin que ello suponga un gasto excesivo para el productor.
En un sistema de producción con plazos fijos, como una granja de engorde por contrato, la grasa es fundamental para que los cerdos ganen peso y alcancen el peso de mercado en plazos ajustados. Sin embargo, también es importante saber si resulta asequible mantener la grasa suplementaria en la dieta durante todo su crecimiento.
La desventaja de minimizar la grasa
Los productores podrían optar por eliminar la grasa suplementaria de su plan de alimentación debido a los altos precios. Surge entonces la pregunta: ¿cómo obtienen los cerdos energía sin comprometer la producción? Sabiendo que la grasa tiene la mayor densidad calórica, encontrar un ingrediente sustituto equivalente será difícil.
Una herramienta valiosa es una formulación de energía neta (EN) para crear una nueva dieta que proporcione suficiente energía sin usar grasa. Un valor energético neto te da la verdadera energía productiva: lo que está disponible para que los cerdos lo utilicen para fines productivos después de los desechos. — como el aumento de masa muscular magra en cerdos de engorde o la producción de leche en cerdas.
Su nutricionista debería ayudarle a realizar una evaluación precisa de la energía real que los cerdos podrán utilizar. La formulación de energía neta ayuda a maximizar la densidad energética de las dietas, considerando los ingredientes que los productores tienen a su disposición en cada momento.
Cómo crear una dieta para cerdos que no dependa de la grasa como fuente de energía.
Se ha demostrado que ciertos aditivos para alimentos mejoran la eficiencia alimenticia y benefician la dieta de los cerdos. Estos aditivos, disponibles en el mercado, pueden incorporarse a una formulación de dieta cuidadosamente diseñada para optimizar la conversión del alimento.
Después de cambiar las fuentes de energía para reemplazar la grasa en la dieta de los cerdos, un suplemento como Ralco’s ProsperEO™ Puede incorporarse para aumentar la eficiencia de la alimentación y la producción.
No abuses de la harina de soja como solución para reducir la grasa.
El aumento de masa muscular magra depende de los nutrientes, principalmente de la energía y los aminoácidos. La harina de soja es una excelente fuente de aminoácidos para los cerdos. Sin embargo, un consumo excesivo de harina de soja puede tener efectos negativos en ellos.
Si la escasez de L-lisina está llevando a los productores a aumentar la cantidad de harina de soja en la alimentación de los cerdos en lugar de utilizar aminoácidos similares de calidad para alimentos balanceados, se acumulará un exceso de proteína bruta con el que los cerdos tendrán que lidiar.
El organismo del cerdo debe digerir el exceso de proteína, descomponerla y absorberla antes de que los riñones la procesen y la excreten. Esta excreción se produce en forma de nitrógeno, cuya concentración aumenta directamente con la cantidad de harina de soja añadida a la dieta.
Este proceso también requiere energía adicional. Los nutricionistas porcinos prefieren que esa energía se destine a algo productivo para el animal en lugar de intentar digerir niveles de proteína que no son eficientes.
Un bajo nivel de energía implica una baja eficiencia alimenticia.
Si los cerdos gastan su energía quemando el exceso de proteína proveniente de un consumo excesivo de harina de soja, su cuerpo experimentará una mayor temperatura de digestión. En resumen, su temperatura corporal aumentará.
El calor de los meses de verano ya provoca que los cerdos coman menos y reduzcan su ingesta de alimentos. Lo último que desean los productores y nutricionistas es agravar este problema.
Cuando los cerdos comen menos, su rendimiento disminuye y les cuesta ganar peso. Por lo tanto, si un exceso de harina de soja eleva la temperatura corporal de los cerdos y reduce su rendimiento, procure racionar las cantidades adecuadas.
Los aminoácidos cristalinos son una excelente alternativa.
Una forma precisa de formular dietas para cerdos en cuanto a sus requerimientos de aminoácidos, y de evitar el exceso de energía que aporta el exceso de proteínas, es mediante el uso de aminoácidos cristalinos. Los aminoácidos cristalinos se absorben más rápidamente que los aminoácidos unidos a proteínas y, por lo general, se administran con mayor precisión y con menos efectos secundarios.
Una formulación más precisa del alimento conserva la energía en la dieta al tiempo que aumenta la energía neta para fines productivos, como la producción de leche o el peso final en los cerdos.
Prepara a los lechones para el éxito desde el principio.
Si se elimina la grasa suplementaria de las dietas de engorde, las dietas de destete deberían ser aún más importantes para que los lechones desarrollen una buena estructura digestiva desde el principio. Al proporcionarles a los cerdos un buen comienzo en su vida, a largo plazo necesitarán menos grasa para alcanzar el peso de mercado.
Las dietas para lechones deben maximizar su rendimiento y mantener la uniformidad de los grupos, lo que se traduce en un mejor crecimiento y producción en etapas posteriores de su ciclo de crecimiento. Un buen comienzo para los lechones favorece las tasas de engorde y maximiza el número de lechones de alto valor al final del ciclo de producción. Asimismo, asegúrese de que el alimento de iniciación en la dieta para lechones esté formulado según su capacidad digestiva en ese momento.
Obtenga los recursos adecuados para la dieta adecuada de los cerdos.
Ralco se centra en incorporar tecnología en programas de nutrición que enfatizan la conversión de nutrientes a través de su Nutrición EnMAX® programa. Los nutricionistas de Ralco porcinos se reúnen individualmente con los productores para calcular el mejor escenario de rentabilidad en relación con el coste del alimento, teniendo en cuenta las características de su explotación y la disponibilidad de ingredientes.
Al priorizar los conceptos de energía neta, esta herramienta maximiza la eficiencia alimenticia y ayuda a reducir el costo de la dieta por cerdo. Además, permite crear la dieta más eficiente cuando la grasa no es una opción viable.
Deje que el equipo en Ralco Te ayudaremos a sacar el máximo provecho de tu plan de nutrición porcina.