Los datos de producción son una de las herramientas más poderosas en las explotaciones avícolas comerciales, pero la mayor oportunidad reside en cómo se integran y aplican para mejorar el rendimiento.
La mayoría de los productores ya recopilan datos diariamente sobre el consumo de alimento y agua, la mortalidad, la producción de huevos, el peso corporal, la temperatura del establo y los horarios de iluminación. También registran los niveles de amoníaco. La lista puede alargarse rápidamente.
La verdadera cuestión no es si existen esas cifras, sino si se están utilizando para tomar decisiones informadas.
Cuando se integran de forma eficaz, los datos de producción pueden ayudar a los productores a comprender mejor lo que ocurre en una parvada, identificar pequeños problemas antes de que se conviertan en desafíos mayores y tomar decisiones más informadas para mejorar el rendimiento de las aves.
Los datos de producción cuentan la historia detrás de la parvada.
Un solo dato no siempre refleja la realidad completa. Un solo día de producción de huevos, consumo de agua o mortalidad puede parecer normal hasta que se compara con días anteriores, lotes anteriores o los estándares de la raza. Los datos se vuelven más útiles cuando comienzan a mostrar patrones.
Por ejemplo, una parvada de gallinas ponedoras puede parecer que está funcionando bien si la producción de huevos es alta al final de la semana. Pero si el consumo de alimento comienza a fluctuar y a disminuir, esto podría indicar un problema que no se refleja en los datos de producción de huevos hasta la semana siguiente. Analizar múltiples datos y su evolución puede ayudar a los productores a proyectar y planificar el futuro de su parvada.
Lo mismo ocurre con la mortalidad, la producción, el peso corporal y el consumo de agua. Un pequeño cambio por sí solo podría no ser motivo de preocupación, pero si se prolonga durante varios días o semanas, puede indicar un problema que requiere atención.
Los datos de producción no pretenden reemplazar la observación directa de las aves, su actividad, el estado de la cama, el acceso al alimento y al agua, su distribución, los signos de estrés y el aspecto general de la bandada. Los datos complementan estas observaciones, ofreciendo a los productores una visión más clara de lo que sucede a lo largo del tiempo.
¿Qué datos deberían controlar los productores avícolas?
En resumen, si es medible, merece la pena hacer un seguimiento.
Algunos de los datos más importantes sobre producción y establos incluyen:
- ingesta de alimento
- Entrada de agua
- Mortalidad
- Producción de huevos
- Peso corporal
- Ganancia diaria promedio
- Uniformidad
- Conversión de alimento
- Temperatura del establo
- Horarios de iluminación
- niveles de amoníaco
- Cambios en la ventilación
- Cambios en la alimentación
- Aditivo para agua o uso de productos
- Momento y causa de la mortalidad
Muchos establos modernos ya recopilan parte de esta información mediante controladores automatizados, básculas para establos y silos, contadores de agua y sensores ambientales. Esto facilita la recopilación de datos, pero aún así es necesario organizarla de forma útil.
Para muchos productores, esto puede ser tan simple como ingresar datos diarios en una hoja de Excel y usar gráficos para mostrar tendencias. Graficar los datos de producción facilita la visualización de pequeños cambios, especialmente en parámetros como el porcentaje de puesta, el consumo de alimento, el consumo de agua, el tamaño del huevo y el peso corporal.
Utilice puntos de referencia, pero conozca el historial de su propio parvada.
Los estándares de raza son un buen punto de partida para analizar los datos de producción. Estas guías suelen estar disponibles a través de su empresa de cría, incubadora, integrador o proveedor de genética, y proporcionan curvas objetivo para el peso corporal, la conversión alimenticia, la producción de huevos y otros indicadores de rendimiento. Estos parámetros de referencia pueden ayudar a los productores a determinar si una parvada está cumpliendo, por debajo o por encima de las expectativas.
Sin embargo, los estándares de la raza no son lo único que importa.
Cada establo tiene su propia historia. Cada explotación tiene su propio estilo de gestión, entorno y objetivos. Un productor que haya criado varios parvadas en el mismo establo puede empezar a comparar el rendimiento de su parvada actual con el de parvadas anteriores.
Esa comparación puede responder a preguntas importantes:
- ¿Esta bandada sigue el mismo patrón que las bandadas anteriores?
- ¿Se están observando los mismos problemas en todos las parvadas al mismo tiempo?
- Es mortalidad a los siete días ¿coherente?
- ¿Existe una ralentización recurrente en torno a un punto determinado del crecimiento?
- ¿Mejoró el rendimiento tras un cambio en el tratamiento o la nutrición?
Una vez identificados estos patrones, los productores pueden elaborar planes para mitigar cualquier problema. Además, esto les permite evaluar la eficacia de sus intervenciones. Mediante estos indicadores, pueden comprender la rentabilidad de sus soluciones y buscar mejoras progresivas con cada lote de aves.
Los pequeños cambios pueden indicar problemas mayores.
Los datos de producción son especialmente útiles cuando ayudan a detectar cambios sutiles antes de que se conviertan en problemas mayores.
El consumo de agua es un buen ejemplo. Las aves beben más a medida que crecen, y este consumo puede aumentar cuando sube la temperatura del gallinero. Sin embargo, si el consumo de agua disminuye inesperadamente o no sigue el patrón diario habitual, podría indicar un problema con la iluminación, la salud, la temperatura, el equipo o el alimento.
En un granero, un Ralco El productor notó que el consumo de agua había disminuido y descubrió que una sección de la tubería no suministraba agua a los bebederos. Gracias al control del consumo de agua, pudieron detectar el problema y corregirlo antes de que se convirtiera en un inconveniente mayor.
La mortalidad puede funcionar de la misma manera. Recoger dos aves un día, cuatro al siguiente y siete al otro puede no parecer alarmante al principio. Pero cuando se registran esas cifras, la tendencia se hace más evidente.
En otro granero, un Ralco El productor notó que la mortalidad aumentaba gradualmente. Tras una inspección más minuciosa y la realización de necropsias, no encontraron ningún problema grave de salud en las aves. El verdadero problema resultó ser una puerta de la caja nido defectuosa que no se abría correctamente, lo que impedía el acceso de las aves y generaba estrés en la bandada.
Los datos pueden ayudar a identificar problemas en los equipos y en el establo.
No todos los cambios en la producción comienzan con el ave. A veces, las cifras apuntan al gallinero.
En una parvada de gallinas ponedoras, la mortalidad aumentó debido al picoteo y al canibalismo. Al analizar los datos con mayor detalle, se observó que la mayoría de las pérdidas se debían a las aves de la fila superior de jaulas. Esto indicaba un posible problema de estrés lumínico. Tras reubicar las aves de la fila superior, la mortalidad volvió a ser similar a la que el productor había observado anteriormente.
Un aumento repentino en el consumo de alimento podría estar relacionado con la ingesta de las aves, pero también podría indicar que un sinfín está derramando alimento. Un cambio en el consumo de agua podría significar que las aves beben más, o que hay una fuga en algún punto de la tubería de agua. Un problema de temperatura no necesariamente implica que todo el sistema de ventilación haya fallado. Podría tratarse de una correa del ventilador, una rejilla de ventilación o un sensor que esté causando el problema.
Aquí es donde las alarmas y los sistemas de monitoreo de establos pueden ser valiosos. Cuando el consumo de agua, la temperatura o la ventilación se salen de los rangos normales, una alarma puede ayudar a los productores a reaccionar rápidamente.
Incluso los cambios pequeños que no activan una alarma merecen atención. Una variación gradual en la temperatura, la ventilación o el consumo de agua puede ser una señal temprana de que algo necesita mantenimiento. Detectar estos problemas a tiempo puede ahorrarles a las aves tiempo y dinero.
Registra qué cambió entre las parvadas.
Los registros de producción adquieren aún más valor cuando incluyen notas sobre los cambios ocurridos entre lotes. Esto podría incluir un cambio en el programa de alimentación, un ajuste en el horario de iluminación, la administración de un aditivo para el agua o un evento climático adverso.
Sin esas notas, puede resultar difícil relacionar un cambio en el rendimiento con una posible causa. Esto es especialmente importante cuando se realizan cambios en la alimentación, aditivos en el agua u otros ajustes en el manejo.
Por ejemplo, un productor añadió un aditivo al agua para ayudar a las aves a superar un problema de salud general. Unas semanas después, el consumo de alimento parecía menor de lo esperado. Al graficar los datos, se observó que el consumo dejó de aumentar al ritmo previsto tras la administración del aditivo. Tras revisar la dosis de aplicación, el productor descubrió que se había añadido aproximadamente siete veces la dosis recomendada en la etiqueta.
Los buenos datos no solo muestran lo que sucedió, sino que también ayudan a explicar por qué pudo haber sucedido.
El momento de la muerte importa.
La mortalidad es una de las cifras más importantes a tener en cuenta, pero el momento en que se produce es tan importante como el total.
Dos bandadas pueden terminar con totales de mortalidad similares, pero la historia detrás de esas pérdidas puede ser muy diferente. Una bandada puede perder la mayoría de esas aves en el primeros siete díasOtro puede experimentar pérdidas más adelante en el cultivo. Otro puede tener mortalidad tardía relacionada con el estrés por calor cerca del procesamiento.
Esas diferencias son importantes a la hora de evaluar la eficiencia y la rentabilidad de la parvada.
La mortalidad tardía puede tener un impacto significativo en la conversión alimenticia, ya que esas aves ya han consumido una gran cantidad de alimento. En pollos de engorde y pavos, la pérdida de aves pesadas cerca del momento del procesamiento puede resultar especialmente costosa.
Muchos productores registran cifras de mortalidad, pero dar el siguiente paso para evaluar las aves a través de necropsia Esto puede ayudar a identificar las causas de esas pérdidas. De esta forma, los productores tienen una visión más clara del problema y pueden tomar decisiones más acertadas, en lugar de tratar cada pico de mortalidad de la misma manera.
Para obtener más ayuda, los productores también pueden utilizar nuestro blog de necropsias y video para comprender mejor qué buscar al evaluar la salud de las aves.
Los datos no tienen por qué ser complicados.
Para los productores a quienes no les gustan las hojas de cálculo, la recopilación de datos puede resultar abrumadora. Pero no tiene por qué ser complicada.
Empiece con las cifras más importantes para su operación. Regístrelas de forma sistemática. Organícelas en un formato fácil de leer. Una vez que tenga una hoja de cálculo o un sistema que funcione, úselo con frecuencia. La clave es la constancia.
¿Listo para convertir sus datos de producción en acciones prácticas? Llame al +593 99 546 8381 o envíe un correo electrónico. Info@ralcolatinoamerica.com para conectar con el equipo avícola de Ralco.
¿Quieres profundizar más? Echa un vistazo a esto. Improvisa con inteligencia podcast, donde el equipo avícola de Ralco explica qué datos hay que controlar y cómo convertir la información sobre las parvadas en acciones concretas.